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Originaire de Chine, le poivre du Sichuan provient d'un arbuste. Une fois séché, son fruit s'ouvre alors en deux laissant apparaître une graine. C'est l'enveloppe du fruit qui apporte des notes à la fois citronnées, anisées et poivrées s'accordant parfaitement aux viandes et volailles
*Photo non contractuelle