Pie Agneau et Pesto

Pie Agneau et Pesto

Une idée de recette pour sublimer votre repas de Pâques.

Pourquoi ne pas essayer le Pie d’agneau et pesto pour 4 personnes en seulement 25 minutes de préparation.

Le petit plus, Jeff notre sommelier vous propose sa meilleure sélection pour accompagner ce repas.

 

INGRÉDIENTS

  • 1 épaule d'agneau désossée et hachée
  • 1 oeuf
  • 1 botte d'oignond frais

Pour le pesto

ou pour vous faciliter la vie essayez nos Pesto Alla Genovese

Pour la pâte

  • 200 g de flocons d'avoine Bjorg 
  • 50 g de farine Ecolife
  • 50 g de parmesan
  • 150 g de beurre
  • 1 brin de romarin

 PRÉPARATION

1.

Dans une cocotte sur feu vif, faites revenir la viande hachée dans de l’huile d’olive avec les oignons émincés, leurs tiges et l’ail écrasé. Salez et poivrez.

2.

Préparez la pâte. Mixez finement les flocons d’avoine à l’aide d’un robot. Ajoutez la farine, le beurre, le parmesan, du sel, du poivre et quelques aiguilles de romarin (gardez le reste). Mixez par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Etalez-la et mettez-la un peu au frais.

3.

Pendant ce temps, préparez le pesto. Mixez le parmesan avec le basilic, les pignons, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce que vous obteniez une consistance crémeuse.

4.

Mélangez le pesto à la viande.

5.

Préchauffez le four sur th. 6-7/200°.

 

6.

Mettez cette préparation dans un moule rectangulaire beurré. Couvrez avec des bandes de pâte pour former un quadrillage. Badigeonnez d’œuf battu, parsemez du reste de romarin et faites cuire 30 mn au four.

 

Pour accompagner votre repas nous vous proposons

 

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Et pour vous hydrater une eau plate ou une eau pétillante

 

BON APPETIT ET JOYEUSES PAQUES

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