🥗 Déjeuner pour le Bureau ou à la Maison: Salade Tropicale de Tulip avec Ananas

Ingrédients:

•            4 tranches de Tulip, coupées en dés

•            2 oignons, coupés en fines lamelles

•            2 petits piments rouges (ou plus, selon votre goût)

•            6 feuilles de coriandre fraîche

•            1 cuillère à soupe d'huile d'olive

•            1 cuillère à soupe de vinaigre rouge (ou balsamique)

•            Quelques feuilles de roquette

•            1/2 ananas frais, coupé en petits cubes

•            Sel et poivre au goût

Préparation :

1.         Dans un grand saladier, mélangez l’huile d'olive et le vinaigre. Ajoutez les lamelles d’oignon et mélangez bien pour que l’oignon soit bien enrobé de vinaigrette.

2.         Coupez les piments rouges en fines rondelles (enlever les graines pour moins de piquant) et ajoutez-les dans le saladier.

3.         Ajoutez les dés de Tulip et les cubes d’ananas frais dans la préparation. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.

4.         Ciselez finement la coriandre et ajoutez-la à la salade.

5.         Ajoutez quelques feuilles de roquette pour la fraîcheur et un peu de croquant.

6.         Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez une dernière fois.

💡 Astuce : Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une poignée de noix de cajou grillées ou des amandes effilées pour du croquant.