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Ce mélange associe des Arabicas d'Amérique latine et d'Afrique pour un goût équilibré et rond. Le café brésilien apporte de la richesse, le café éthiopien des arômes délicats, et une touche de gingembre épicé ajoute de la chaleur au profil aromatique.
Les grains d'Amérique latine sont torréfiés rapidement à feu moyen-vif pour développer leur douceur. Les autres cafés sont torréfiés un peu plus longtemps pour développer une texture veloutée. Nous ajoutons l'arôme après la torréfaction.