M. Chapoutier La Combe Pilate Viognier (Bio)

Œil : or pâle aux reflets d’anis. Nez : délicat, aux notes de bergamote et de silex. En bouche : très frais en attaque, dominé par les arômes typiques du viognier. Au milieu de la bouche, l’équilibre est bien trouvé entre la tension acide liée à son terroir d’origine et le corps naturellement ample du cépage et de son vieillissement. La finale est savoureuse, laissant ressortir les nuances rustiques et minérales. Vin élaboré à partir de viognier à 100 %, issu d’un vignoble biodynamique en coteau de l’IGP Collines Rhodaniennes, dans la vallée du Rhône. Servir à 10–12 °C. Se marie bien avec des plats de fruits de mer, des crevettes sautées au gingembre ou une rillette de saumon.