Domaine Roux Saint-Aubin Rouge Les Argiliers 2021

Pulpeux et charpenté, le vin d’appellation Saint-Aubin affirme une virilité maîtrisée qui s’accorde naturellement avec des mets de caractère. Il sublime les viandes savoureuses telles que le bœuf ou le porc rôtis, les volailles caramélisées et délicatement laquées, ainsi que les fromages bleus à la personnalité affirmée. Il se révèle également remarquable sur un foie gras frais poêlé, dont la richesse est harmonieusement contrebalancée par la structure tannique de l’appellation.