Cap Maritime Pinot Noir côtier
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Le nez est frais, invitant et vif, avec des arômes de fraise sauvage, de coulis de framboise et de barbe à papa. De subtils effluves d'épices de boulangerie ajoutent une plus grande complexité. Les fruits rouges et les baies sombres du nez se poursuivent avec une attaque sirupeuse, révélant des saveurs de grenade, de réglisse rouge
et de sauce aux prunes mûres en bouche, avec des notes de clou de girofle et de cèdre issues d'un élevage en fût bien maîtrisé. Le vin est juteux, souple et de corps moyen, avec une acidité vibrante et citronnée et des tanins fins en équilibre. Les canneberges, les cerises fraîches et une pointe de salinité persistent sur une finale rafraîchissante, semblable à un sorbet.
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