M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape Barbe Rac 2021
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Œil : rouge grenat intense.
Nez : palette impressionnante d'herbes, d'épices (réglisse), de chocolat et de fruits (fraise).
Bouche : corsée, charnue, chaude et ronde. Densité exceptionnelle, longueur remarquable. Selon le millésime, le vin peut se garder de 30 à 60 ans, voire 50 à 75 ans.
À déguster avec une terrine de faisan à l'armagnac, un gîte de cerf aux morilles, du lapin aux olives. Vacherin du Mont d'Or.